Salade de gnocchis à la burrata et pêche grillée

Name: Salade de gnocchis à la burrata et pêche grillée
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 2 fenouils; 250 g crudités (Florette, La douceur); 3 pêches; 6 feuilles basilic; 300 g gnocchis de pomme de terre (espace fraîcheur); 500 g burrata (fromage frais italien); 1 ciabatta précuite; 4 c. à café pignons de pin; 1 c. à soupe crème de balsamique; 5 c. à soupe huile d’olive; 1 c. à café épices italiennes; sel et poivre

Plat principal Méditerranéenne Végétarien Salade Plats à base de pommes de terre Italienne

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Conseil de cuisine

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Allergènes

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

20 min
Coupez les fenouils en 2 et ôtez-en le cœur dur. Tranchez chaque moitié en 4. Coupez les pêches en quartiers de la même épaisseur que celle des quartiers de fenouil.
Arrosez les pêches et les fenouils avec 2 c. à soupe d'huile d'olive et la crème de balsamique. Salez et poivrez.
Égouttez la burrata et faites cuire la ciabatta (voir les instructions sur l’emballage).
Faites chauffer une poêle (à griller) et dorez-y les pêches 1 min de chaque côté. Faites-y ensuite griller les fenouils 5 min de chaque côté.
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle (à griller) et rissolez-y les gnocchis (voir temps de cuisson sur l'emballage). Épicez-les de mix italien.
Répartissez les crudités dans un plat et disposez-y les gnocchis, les pêches, les fenouils et la burrata. Décorez de basilic et de pignons de pin. Arrosez d'huile d'olive restante et servez avec la ciabatta.