Saumon et duo de purées au four

Name: Saumon et duo de purées au four
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portions saumon atlantique (surgelés); 3 carottes; 1 botte navets; 2 poireaux; 800 g pommes de terre; 100 g gruyère râpé; 3 dl lait; 1 l eau; 2 œufs; 2 c. à soupe beurre; 1 cube bouillon de poisson; 1 pincée noix muscade

Légumes oubliés Poisson Au four Plats à base de pommes de terre Plat principal

Ce plat de poisson gratiné regorge de bonnes choses : saumon, purée de carottes, poireau et fromage. Essayez la recette.

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Conseil de cuisine

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Riesling Classic Rudolf Müller Pfalz - Allemagne

Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

30 min + 15 min au four
Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés. Faites-les cuire 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
Entre-temps, coupez les carottes, les navets et les poireaux en rondelles. Faites-les cuire ensemble 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée.
Portez l'eau à ébullition avec le cube de bouillon de poisson. Faites-y cuire le saumon surgelé 10 min. Égouttez.
Préchauffez le four à 180 °C.
Réduisez les pommes de terre en purée et incorporez-y 2 dl de lait, 1 jaune d'œuf et 1 c. à soupe de beurre. Salez, poivrez et épicez de noix muscade.
Égouttez les légumes et intégrez-y 1 œuf et 1/2 dl de lait. Mixez le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Salez et poivrez. éparation:
Étalez la purée de légumes dans un plat à four. Déposez-y les portions de saumon et couvrez de purée de pomme de terre. Parsemez de fromage râpé et garnissez de noisettes de beurre restant.
Glissez 15 min au four préchauffé. Servez bien chaud.