Soupe de poisson au citron vert et au lait de coco

Name: Soupe de poisson au citron vert et au lait de coco
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 400 g scampis crus décortiqués (surgelés); 400 gr filets de cabillaud surgelés; 2 citrons verts; 250 g tomates cerises; 2 carottes; 1 brocoli; 1 poivron jaune; 2 échalotes; 1 cube bouillon de légumes; 400 ml lait de coco; 2 c. à soupe sauce soja; 2 c. à soupe huile d’olive; 1 plant coriandre; 1 c. à café curry; 1 pincée poivre de Cayenne; poivre noir

Asiatique Plat principal Poisson Soupe Fruits de mer

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Conseil de cuisine

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Allergènes

Crustacés , Poisson et fèves de soja. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Au préalable:
Faites dégeler superficiellement les filets de cabillaud. Coupez-les en 4 portions égales.
Coupez 1 citron vert en 4 et pressez l'autre citron.
Coupez les tomates cerises en 2 et les carottes en bâtonnets.
Détaillez le brocoli en bouquets. Pelez la tige et coupez-la en morceaux.
Enlevez les graines et les filaments blancs du poivron et coupez la chair en fines lanières.
Émincez les échalotes et la coriandre.
Préparation:
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Ajoutez les scampis surgelés et épicez de curry et de poivre de Cayenne. Faites-les cuire pendant 4 min et retirez-les de la casserole.
Versez le lait de coco et 1 dl d'eau dans la même casserole. Intégrez-y les lanières de poivron et les bâtonnets de carottes. Émiettez le cube de bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant 10 min.
Ajoutez les bouquets et les morceaux de brocoli, le jus de citron vert et la sauce soja. Déposez les portions de cabillaud dans la casserole et laissez mijoter durant 5 min.
Incorporez les tomates cocktail et les scampis. Réchauffez le tout pendant 2 min. Salez et poivrez.
Présentation:
Répartissez la soupe de poisson dans des assiettes creuses et parsemez de coriandre. Décorez d'un quartier de citron vert. Servez en entrée avec du pain ou en plat principal avec 250 g de riz thaï ou basmati.