Oeufs , Gluten , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Garnissez une plaque de papier cuisson.
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Dans un saladier, délayez la levure dans l’eau. Incorporez la farine, l’oeuf, le sucre et le sel et pétrissez en une masse homogène.
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Pétrissez la pâte minimum 10 min jusqu’à ce qu’elle soit très souple au toucher.
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Incorporez l’huile d’olive et pétrissez encore quelques instants.
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Divisez la pâte en portions de 125 g, formez-en des boulettes et laissez reposer pendant 1 h.
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Abaissez-les ensuite au rouleau à pâtisserie, sur le plan de travail légèrement fariné, en un rectangle de 25 x 40 cm. (Vous pouvez l’aplatir à la main si c’est trop difficile au rouleau.)
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Quand le beurre est mou, frottez-en chaque rectangle de pâte.
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Roulez la pâte en un boudin de 40 cm de long. Enroulez-le en spirale sans tirer sur la pâte. Disposez sur la plaque de cuisson. Laissez lever les brioches pendant 1 h.
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Préchauffez le four à 190°C.
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Badigeonnez les brioches d’oeuf battu. Faites-les cuire ± 20 min dans le four chaud.
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Sortez-les du four, laissez refroidir sur une grille puis saupoudrez de sucre impalpable.
