Carbonnades de dinde, salade et frites

Name: Carbonnades de dinde, salade et frites
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 kg carbonnades de dinde Spar; 200 g mix de champignons aux fines herbes; 2 oignons; 1 éclat d'ail; 3 c à s farine Boni Selection; 800 ml bouillon de poule; 100 ml crème culinaire Boni; 2 feuilles de laurier; 2 branches thym; 1 botte persil frisé; beurre Spar; 1 laitue; 1 concombre; 1 oignon rouge; 170 ml yaourt grec Boni; 1 c à s vinaigre de vin blanc; 1 c à c moutarde Boni; 1 c à c miel Boni; 0 botte ciboulette; 1; huile de friture Boni

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Allergènes

Oeufs , Poisson , Gluten , Lactose , Lait , Moutarde , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Combien de temps faut-il faire cuire sur le BBQ ?

Peu d'activités de plein air sont plus amusantes qu'un barbecue en famille ou en groupe. Mais combien de temps faut-il faire cuire la viande, la volaille ou le poisson sur le barbecue ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez l’oignon et découpez-le en demi-rondelles. Épluchez et émincez l’ail.
Faites chauffer un peu de beurre dans une casserole et faites-y colorer les carbonnades. Incorporez l’oignon et l’ail et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Saupoudrez de farine et mélangez soigneusement.
Mouillez avec le bouillon de poulet. Ajoutez le thym et le laurier, couvrez et laissez mijoter 1 h à feu doux.
Faites dorer les champignons dans du beurre. Déglacez avec la crème et portez à ébullition. Ajoutez le tout dans les carbonnades et poursuivez la cuisson 5 min. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
Hachez le persil et décorez-en la préparation.
Salade :
Rincez la laitue et déchirez-la en morceaux. Découpez le concombre en rondelles. Épluchez et émincez très finement l’oignon rouge. Ciselez la ciboulette.
Mélangez le yaourt avec le vinaigre, la moutarde, le miel et ½ de la ciboulette. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
Mélangez le concombre avec la laitue et ajoutez la vinaigrette. Décorez d’oignon rouge et d’un peu de ciboulette.
Faites cuire les frites comme indiqué sur l’emballage. Assaisonnez de sel et égouttez sur du papier absorbant.
Servez les carbonnades de dinde avec les frites et la salade.