Les meilleures recettes de desserts de Nouvel An

Clôturez le réveillon du Nouvel An avec un feu d’artifice de saveurs grâce à nos recettes de desserts festifs. Gâteau, verrine ou dessert glacé, pour quelle gourmandise allez-vous craquer ?

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Flamber en 5 étapes

  1. Dans un poêlon, chauffer l'alcool jusqu'à ce que des bulles se forment. (environ 55 °C) Ne le porter pas à ébullition, car il brûlerait.
  2. Versez l'alcool chaud dans la poêle qui contient les aliments à flamber, à bonne distance de la cuisinière pour des raisons de sécurité.
  3. Secouez doucement la poêle pour répartir uniformément l'alcool.
  4. Flambez l'alcool ! Si vous cuisinez au gaz, il suffit d'incliner la poêle pour qu’il s’enflamme. Sinon, utilisez un briquet ou une allumette.
  5. Servez immédiatement.
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