Pain sandwich
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Oeufs , Gluten , Lactose et Lait . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Émiettez la levure et lissez-la avec le lait et 1 oeuf. Mettez le liquide dans le robot muni du crochet à pâte. Faites-le tourner et ajoutez la farine, le sel et le beurre mou.
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Pétrissez la pâte 6 à 8 min jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple. Vous pouvez aussi la pétrir à la main (cela durera quelques min de plus).
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Laissez reposer 20 min.
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Pesez 20 portions de 40 g. Formezen des boulettes rondes et laissez reposer 2 min.
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Beurrez les moules.
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Façonnez les boulettes de pâte en sandwiches étroits. Travaillez chacune en rond, pliez-la en 3 de haut en bas et appuyez sur la ‘couture’. Pressez les bords en pointes, et vous obtenez un sandwich de ± 12 cm.
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Disposez les sandwiches côte à côte dans les moules, jusqu’à ce qu’ils soient remplis. Couvrez d’un linge propre et laissez lever pendant 1 h.
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Préchauffez le four à 190°C.
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Battez les autres oeufs et badigeonnez- en le haut des sandwiches.
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Faites-les cuire 25 min dans le four chaud. Démoulez et laissez refroidir.
