Oeufs , Gluten , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Préchauffez le four à 220°C. Garnissez une plaque de papier cuisson.
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Tamisez la farine, la levure chimique, le sucre et une pincée de sel dans un grand saladier. Découpez le beurre froid en dés, ajoutez-le dans les ingrédients secs et mélangez soigneusement.
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Formez un creux au centre et versez-y le lait. Mélangez délicatement, à la cuillère en bois ou à la main, pour obtenir une pâte tendre.
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Incorporez les framboises et l’extrait de vanille dans la pâte. Mélangez doucement pour les répartir dans la pâte, en veillant à ne pas trop abîmer les framboises, sinon la pâte deviendra trop humide.
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Posez la pâte sur le plan de travail fariné. Formez-en rapidement une boule et aplatissez-la prudemment en un disque rond de 3 à 4 cm d’épaisseur.
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Découpez celui-ci en 8 parts égales ou utilisez un emporte- pièce rond (± 5 cm Ø) pour obtenir des scones.
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Disposez les scones découpés sur la plaque de cuisson et badigeonnez-les légèrement d’oeuf battu pour un bel aspect luisant.
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Faites cuire les scones 12 à 15 min au four chaud, jusqu’à ce qu’ils soient cuits et bien levés.
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Laissez-les refroidir légèrement sur une grille avant de servir. Ils sont meilleurs s’ils sont servis encore un peu chauds.
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Servez les scones avec la confiture et le mascarpone.
