Lanières de poulet, légumes méridionaux & nouilles chinoises pour wok

Coupez la courgette et les champignons en rondelles. Épluchez l’oignon rouge et coupez-le finement. Épluchez la gousse d’ail et coupez-la finement.

Équeutez, épépinez les poivrons et coupez la chair en morceaux.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive au wok et faites-y revenir l’oignon émincé. Ajoutez les lanières de poulet, les morceaux de poivron, l’ail émincé et faites revenir à feu vif.

Mélangez-y les champignons et la courgette. Versez-y les nouilles et assaisonnez de sel marin, poivre noir du moulin et herbes de Provence. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien cuit.

Si les nouilles collent, ajoutez-y un filet d’eau.

Effeuillez le basilic et parsemez-en la préparation.