Pain plat aux légumes grillés et salsa aux pistaches

Versez la plus grande partie du jus des tomates.

Épluchez l’ail et l’oignon et émincez-les finement.

Ôtez les tiges des poivrons et épépinez-les. Découpez la chair en petits morceaux.

Ciselez grossièrement les feuilles de coriandre et hachez finement les tiges.

Mettez l’ail et l’oignon dans le blender, ainsi que le piment chili, la coriandre et les tomates.

Assaisonnez de sel et de cumin et mixez le tout brièvement.

Rectifiez éventuellement l’assaisonnement de poivre et sel.

Servez avec les tortilla chips.