Salade de chou rouge, dressing frais et doux à la compote de pommes

Mélangez bien les ingrédients pour le dressing.

Faites tremper les raisins secs dans le jus de pomme.

Versez le chou rouge dans une passoire et laissez égoutter.

Épluchez la poire, enlevez le coeur et coupez-la en petits morceaux.

Versez le chou rouge dans un bol et ajoutez-y les petits oignons, les raisins, la poire et la cannelle et mélangez. Salez et poivrez.

Servez la salade et le dressing de compote à part, accompagnez d’un bifteck et de pommes de terre cuites.