Spirelli de légumes et Angus beef

Name: Spirelli de légumes et Angus beef
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 4 c à soupe huile de noix; 500 gr bœuf; 200 g potiron butternut; 200 gr betteraves rouges crues; 200 g panais; 50 gr beurre de cuisson; 4 c. à soupe huile de sésame; 200 g courgette; 2 c à soupe vinaigre à l'estragon; 4 c à s huile d’olive Boni

Plat principal Belge Plat tout-en-un Viande

Allergènes

Lait , des noisettes et graines de sésame. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Pelez le butternut, la betterave rouge et le panais. Rincez et épongez la courgette.
Découpez des spirelli de différents légumes avec le couteau à spirale.
Dressing : mélangez l’huile d’olive avec l’huile de sésame, l’huile de noix et le vinaigre d’estragon. Assaisonnez de poivre et sel.
Faites fondre le beurre dans une poêle chaude. Faites-y saisir et cuire l’Angus beef 4 minutes de chaque côté. Assaisonnez de poivre et sel. Laissez reposer la viande.
Mélangez les rubans de légumes et versez le dressing par-dessus.
Répartissez les légumes dans les bols. Découpez la viande en fines tranches et disposez-la sur les légumes.