Cheesecake sans cuisson au fromage de chèvre et fruits rouges

Ingrédients: 70.0 gr biscuits Oreo

Enlevez la crème des biscuits Oreo.

Ingrédients: 70.0 g de spéculoos 70.0 gr biscuits Oreo

Mixez les biscuits avec les spéculoos pour les réduire en poudre.

Ingrédients: 40.0 gr beurre Spar (mou)

Mélangez avec le beurre mou.

Recouvrez-en le fond du moule et appuyez pour bien tasser.

Ingrédients: 6.0 g de gelatine

Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide.

Ingrédients: 6.0 g de gelatine 60.0 g mascarpone Boni Selection

Faites chauffer légèrement le mascarpone puis faites-y fondre la gélatine essorée.

Ingrédients: 150.0 g de bûche de chèvre

Mélangez avec le fromage de chèvre.

Ingrédients: 150.0 g de crème entière Boni ( VG)

Fouettez la crème en chantilly pas trop ferme et mélangez-la avec le fromage de chèvre.

Versez la préparation sur la croûte et faites raffermir au frigo.

Ingrédients: 4.0 g de gelatine

Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide.

Faites chauffer le coulis avec l’eau.

Ingrédients: 1.0 sachets thé à l'églantier

Plongez-y le sachet de thé d’églantier et laissez infuser 2 min. Retirez ensuite le sachet de thé.

Ingrédients: 4.0 g de gelatine

Faites-y fondre la gélatine essorée.

Ingrédients: fraises groseilles rouges

Égrenez les groseilles. Équeutez les fraises et coupez-les en quartiers.

Ingrédients: framboises

Disposez les fraises, les framboises et les groseilles sur la tarte et nappez de coulis.

Placez la tarte au frigo et laissez raffermir.

Ingrédients: feuilles de menthe

Décorez de feuilles de menthe.