Frites et boulettes sauce aux cerises
Balletjes met krieken, maar dan als huisgemaakte frituurversie met frietjes erbij.
Peut contenir des allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les pommes de terre et coupez-les en frites. Rincez et épongez-les complètement.
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Faites chauffer l’huile de friture à 160°C et faites-y cuire les frites une première fois ± 5 min. Sortez- les et égouttez.
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Épluchez et émincez l’oignon. Mélangez la viande hachée avec l’oeuf, la chapelure, l’oignon émincé, poivre, sel et muscade. Formez belles boulettes de ± 150 g chacune.
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Faites fondre du beurre dans une poêle et faites-y dorer les boulettes de toutes parts. Diminuez le feu et poursuivez la cuisson pendant 20 min.
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Versez les cerises et leur jus dans une casserole. Ajoutez le sucre et portez doucement à ébullition.
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Mélangez la Maïzena avec un peu d’eau et versez cette bouillie dans la sauce, en remuant, pour la lier.
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Pendant ce temps, faites cuire les frites une deuxième fois, à 180°C, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez et salez légèrement.
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Servez les frites et posez une boulette par-dessus. Arrosez abondamment de sauce aux cerises. Servez immédiatement.
