Hamburger buns

Name: Hamburger buns
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 3 h 57 min
Yield: 5
Ingredients: 250 g farine Boni Bio; 8 g levure sèche; 5 g sel fin; 12 g sucre impalpable; 1 dl eau tiède; 40 ml lait Boni tiède; 1 oeuf Spar; 15 g beurre Spar, mou; 1 jaune d'oeuf; 2 c à c crème; graines de sésame Spar

Accompagnement À TABLE juillet 2024 Végétarien

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Allergènes

Oeufs , Gluten , Lactose , Lait et graines de sésame . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Mélangez le lait tiède avec l’eau tiède et délayez-y la levure sèche. Laissez reposer 10 min.
Mettez la farine avec le sel et le sucre dans le bol du robot (muni du crochet à pâte).
Versez-y la levure délayée et pétrissez à faible vitesse.
Ajoutez l’oeuf battu et laissez tourner le robot jusqu’à ce que la pâte se détache des bords ; cela peut prendre 20 min.
Ajoutez le beurre mou.
Pétrissez à nouveau jusqu’à ce que la pâte se détache du bol.
Transvasez la boule de pâte dans un saladier fariné. Couvrez-la de film alimentaire et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Frappez la pâte pour la faire redescendre et divisez-la en 5 parts égales.
Formez-en des boulettes et placez celles-ci sur une plaque de cuisson perforée garnie de papier cuisson. Veillez à les espacer suffisamment.
Couvrez d’un linge et laissez lever 1 h 30 à 2 h.
Préchauffez le four à 200°C.
Lissez le jaune d’oeuf avec la crème et badigeonnez-en le haut des buns. Saupoudrez-les ensuite de graines de sésame.
Faites cuire les buns 10 à 12 min dans le four chaud.