Ribollita gratinata

Name: Ribollita gratinata
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 grosse pomme de terre Laurette; 1 oignon; 3 éclats ail; 0 chou-fleur; 3 branches céleri blanc; 500 g carottes; 3 feuilles chou vert; 70 g concentré de tomates Boni; 4 tranches épaisses de pain; 4 tranches fromage à raclette; huile d’olive Boni; branche persil; branche thym; branche romarin; feuille de laurier; beurre Spar

À TABLE janvier 2023 Végétarien Soupe

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Épargnez pour une réduction sur les produits ménagers Leifheit

Leifheit vous facilite la vie à la maison avec des produits pratiques, durables et malins. Grâce à notre action d’épargne, profitez d'une belle réduction sur ces indispensables de la maison.

Allergènes

Céleri , Gluten , Lactose et Lait . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez la pomme de terre et les carottes et coupez-les en dés.
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
Découpez le céleri en lamelles fines et divisez le chou-fleur en bouquets.
Ficelez les fines herbes avec la feuille de laurier.
Faites chauffer un filet d’huile dans une grande casserole et faites-y revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez le céleri, les bouquets de chou-fleur et les dés de pomme de terre et de carotte. Faites sauter le tout.
Incorporez le concentré de tomates, poursuivez la cuisson quelques instants puis arrosez d’1,5 l d’eau. Ajoutez le bouquet garni et portez à ébullition.
Découpez les feuilles de chou en fines lanières et ajoutez-les.
Laissez mijoter 30 min à feu doux. Assaisonnez de poivre et sel.
Garnissez les tranches de pain de fromage à raclette et faites fondre celui-ci sous le gril chaud.
Servez la soupe dans des bols et disposez une tranche de pain gratiné par-dessus.