Roulades de porc au jambon Serrano et manchego
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Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Ciselez le persil.
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Sur chaque escalope, répartissez un peu de persil et garnissez d’une tranche de jambon Serrano.
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Râpez abondamment le manchego par-dessus et assaisonnez d’un peu de poivre et sel.
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Repliez les bords les plus longs 1 cm vers l’intérieur, puis enroulez fermement le tout en partant d’un bord court.
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Panez avec la chapelure.
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Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle antiadhérente.
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Faites-y cuire les roulades 5 min par côté, à feu modéré.
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Découpez chaque roulade en tranches de 2 cm et servez avec l’aïoli.
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