Salade de foie d’oie, betterave rouge, figue et pomme

Name: Salade de foie d’oie, betterave rouge, figue et pomme
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 sachet salade jeunes pousses Spar; 4 tranches de pain aux raisins; 1 c à s noix mélange Spar; 230 g foie d'oie; 4 c à s confiture de figues; 1 betteraves rouges cuites; 2 figues; 1 pomme Jonagold; 1 citron vert; Spar

Belge Viande Entrée

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez les tranches de pain aux raisins en 2 en oblique et faites-les dorer dans un peu de beurre.
Coupez la betterave en bâtonnets et les figues en quartiers.
Coupez le foie d’oie en cubes de taille moyenne.
Coupez la pomme en fins bâtonnets et arrosez-les de jus de citron.
D’un côté de chaque assiette, tracez un demi-cercle avec 1 c à s de confiture de figues.
Par-dessus, disposez des dés de foie d’oie, des bouts de betterave et de pomme, des quartiers de figue et des feuilles de salade.
Parsemez la salade de noix hachées.
Disposez le pain aux raisins de l’autre côté de l’assiette.