Salade d’épinards, poulet frit au lait battu et sauce à l’estragon

Name: Salade d’épinards, poulet frit au lait battu et sauce à l’estragon
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de poulet; 4 c. à soupe vinaigre à l'estragon; 6 c à s lait battu; 3 éclats ail; 80 gr chapelure Spar; 1 c. à café piment d’Espelette; huile végétale pour la friture; 200 g jeunes épinards en branches Spar; 3 brins estragon frais; 1 gros oignon rouge; 12 tomates cerises; 1 c à s huile d’olive Boni; 1 c à c moutarde Boni Selection

Salade À TABLE juin 2023 Poulet Lunch

Allergènes

Moutarde. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

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Combien de temps le poulet ou toute autre volaille doivent-ils cuire au BBQ ?

Vous voulez savoir comment préparer un succulent poulet original ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Découpez les filets de poulet en aiguillettes dans la longueur, puis coupez chaque aiguillette en deux dans la largeur.
Épluchez l’ail et râpez-le. Dans un saladier, mélangez-le avec le vinaigre, le lait battu et 1 c à c de sel. Plongez-y les bouts de poulet et mélangez pour bien enrober la volaille de marinade.
Couvrez et laissez reposer minimum 1 h au frigo.
Dans une assiette creuse, mélangez le piment d’Espelette avec la chapelure.
Panez les aiguillettes de poulet dans ce mélange. Faites-les cuire et dorer dans l’huile chaude. Laissez refroidir sur du papier absorbant.
Salade

Ciselez les feuilles d’estragon. Coupez les tomates cerises en deux.
Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en rondelles fines. Mettez les épinards dans un plat et ajoutez l’estragon, l’oignon et les tomates cerises. Mélangez.
Sauce

Fouettez tous les ingrédients, assaisonnez de poivre et sel et incorporez dans la salade.
Dressez les bouts de poulet par-dessus et servez immédiatement.