Karaage (poulet frit)

Name: Karaage (poulet frit)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 500 filets purs de poulet; huile pour friture Boni Selection; 20 g gingembre frais; 2 c à s sauce soja; 2 c à s sherry doux; 1 éclat ail; 1 c à c cannelle; 1 c à c huile de sésame; 1 c. à soupe sriracha; 100 g maïzena; pincée gingembre en poudre; pincée pili-pili; 1 c à café graines de sésame grillées; botte persil plat; citron Boni bio

Poulet Finger Food Asiatique À TABLE juillet 2021 Amuse-bouche Cuisine du monde Volaille

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Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Combien de temps le poulet ou toute autre volaille doivent-ils cuire au BBQ ?

Vous voulez savoir comment préparer un succulent poulet original ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Découpez le poulet en morceaux de ± 3 à 4 cm d’épaisseur.
Marinade
Épluchez l’ail et le gingembre et râpez-les.
Mélangez avec les autres ingrédients de la marinade et plongez-y le poulet. Mélangez et laissez mariner minimum 30 min.
Rincez le persil plat et épongez-le soigneusement.
Maïzena aux épices
Mettez les ingrédients dans une assiette creuse. Assaisonnez de poivre et sel.
Préchauffez le four à 80°C et la friteuse à 170°C.
Passez les morceaux de poulet, par portions, dans la Maïzena. Secouez pour éliminer l’excédent et faites frire le poulet pendant 5 min.
Égouttez sur du papier absorbant. Réservez au chaud au four jusqu’à l’emploi. Faites cuire tout le poulet de la même manière.
Mettez les bouts de poulet frit dans des bols. Assaisonnez légèrement de sel.
Faites frire le persil en dernier lieu et décorez-en le poulet.
Servez sans attendre, accompagné de quartiers de citron.