Tirokroketes (boulettes de fromage frites)
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Divisez chaque bûchette en parts et formez-en des boulettes. Placez-les sur du papier cuisson et réservez 15 min au frigo.
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Faites brièvement griller les pistaches et hachez-les grossièrement.
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Battez l’oeuf avec l’eau pétillante, puis incorporez la farine de maïs et la farine en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
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Passez les boulettes de chèvre dans la pâte puis dans le panko. Répétez pour obtenir une double couche. Disposez-les sur du papier cuisson et laissez raffermir 15 min au congélateur.
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Faites-les frire 2 min dans l’huile à 175°C, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.
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Disposez les boulettes de fromage sur un plat et arrosez-les de quelques gouttes de miel. Parsemez de pistaches et servez.
