Soupe de céleri-rave et pomme au fromage bleu

Name: Soupe de céleri-rave et pomme au fromage bleu
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 oignon; 250 g céleri-rave; 2 Pommes Magic Star; 1 c. à café curry en poudre; 1 l bouillon de légumes; 150 g fromage à pâte persillée; c. à soupe de poivre de Cayenne; 1 botte cerfeuil; beurre Spar

Soupe À TABLE avril 2022

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Allergènes

Céleri , Lactose , Lait et fèves de soja . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez le céleri-rave et coupez-le en dés.
Épluchez et émincez l’oignon.
Faites chauffer un peu de beurre dans une casserole et faites-y revenir l’oignon.
Incorporez le curry en poudre puis ajoutez le céleri-rave. Mouillez avec le bouillon de légumes et faites cuire pendant 15 min.
Épluchez 1 pomme et épépinez-la. Coupez-la en morceaux et ajoutez-les dans la soupe. Poursuivez la cuisson 5 min.
Mixez la soupe et assaisonnez-la de poivre de Cayenne et de sel.
Coupez l’autre pomme en deux, épépinez-la et coupez-la en petites lamelles.
Servez la soupe dans des assiettes creuses. Décorez-la de lamelles de pomme, émiettez le fromage bleu par-dessus et décorez de cerfeuil.