Soupe veloutée aux pois chiches, poireaux, patate douce et endives

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Allergènes

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Épluchez la patate douce et coupez-la en petits morceaux.

  2. Rincez le poireau et l’endive et hachez-les.

  3. Pelez et émincez l’oignon.

  4. Faites revenir l’oignon et les légumes dans un peu d’huile d’olive.

  5. Ajoutez 1,5 l d’eau et les cubes de bouillon.

  6. Portez à ébullition et ajoutez les pois chiches.

  7. Faites cuire pendant 25 min environ.

  8. Mixez la soupe et décorez de persil plat avant de servir.