Tempérer du chocolat
Allergènes
Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Coupez 100 g de chocolat en petits morceaux et mettez-le au frigo.
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Hachez grossièrement le reste du chocolat et mettez-le dans un grand bol.
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Faites chauffer le chocolat pendant 15 à 20 secondes au four micro-ondes réglé sur 800 à 1000 W*. Remuez brièvement et remettez le chocolat au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes. Répétez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
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Quand le chocolat est fondu, ajoutez-y les morceaux de chocolat froid, pour faire baisser la température. Remuez jusqu’à ce que les petits morceaux aient entièrement fondu.
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* Vous pouvez aussi faire fondre le chocolat au bain-marie : mettez le bol dans une casserole d’eau frémissante et remuez de temps en temps.
