Balises Fromage

Comment présenter les fromages ?

Le timing et la présentation jouent un rôle dans un plateau de fromages. Vous voulez savoir quand il est préférable de sortir les fromages du réfrigérateur et comment les découper ?

Comment couper et présenter le fromage sur un plateau ?

  • Pour une belle présentation, utilisez par exemple une planche (en bois). 
  • Disposez les fromages de manière aléatoire ou par catégorie (des plus doux ou plus relevés). 
  • Coupez-les avant de les déposer sur la planche. Vous pouvez servir le fromage en bâtonnets, en cubes ou en tranches.
  • Prévoyez un couteau à fromage ou une râpe à fromage et éventuellement de petites étiquettes sur lesquelles vous notez le nom de chaque fromage.

Combien de temps à l'avance faut-il sortir le fromage du réfrigérateur ?

Le goût du fromage est idéalement mis en valeur lorsque le produit est à température ambiante. Sortez donc le fromage du réfrigérateur 30 minutes avant de le servir. 

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