Poulet au citron confit, anchois & romarin

Name: Poulet au citron confit, anchois & romarin
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: branche thym; 1; 50 g sucre; 3 citrons; 1 feuille de laurier; 1 c à café grains de poivre; 1 poulet à rôtir; branche romarin; huile d'olive Spar; 12 pièces clous de girofle; 1 paquets tagliatelle Spar Fresh Selection; gros sel marin

Italienne Poisson Plat principal

Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Citrons confits : lavez soigneusement les citrons, coupezles en 4 et piquez un clou de girofle dans chacun d’eux. Mélangez tous les autres ingrédients pour les citrons confits. Mettez les citrons dans le bocal. Remplissez-le avec le mélange d’ingrédients et le sel marin. Refermez le bocal et laissez-le reposer pendant au moins 1 semaine dans le réfrigérateur.
Farcissez le poulet avec 2 à 3 quartiers de citrons confits et quelques brins de romarin. Badigeonnez le poulet avec le mélange au sel marin (qui est légèrement dilué).
Disposez le poulet dans un plat à four et arrosez-le généreusement d’huile d’olive. Faites-le cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant ± 1 heure. Arrosez le poulet régulièrement avec l’huile d’olive de la lèchefrite.
Faites cuire les pâtes juste avant de les servir. Garnissez-les d’anchois.
Sortez le poulet du four et déposez-le sur une planche. Enlevez la croûte de sel. Coupez le poulet en deux.
Servez le poulet sur l’assiette, accompagnez-le de pâtes. Faites chauffer encore un peu le jus de cuisson de la lèchefrite avec du romarin haché finement. Versez la sauce sur le poulet.