Coupez 2/3 des feuilles d’origan en lanières et émincez finement l’oignon restant. Déposez-les, avec l’ail émincé, dans une poêle avec 2 cuillères d’huile d’olive. Salez, poivrez et faites revenir 10 minutes jusqu’à ce que les oignons soient tendres.