Carottes caramélisées et pois chiches
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Préchauffez le four à 200°C.
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Épluchez les carottes et coupez-les en deux dans la longueur.
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Rincez les pois chiches et épongez-les complètement.
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Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive avec le sirop de candi, la harissa, le paprika fumé et le cumin en poudre, poivre et sel. Ajoutez les carottes et les pois chiches, mélangez et répartissez le tout sur une plaque de cuisson.
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Enfournez 30 min, ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres et caramélisées et que les pois chiches soient croustillants. Remuez à mi-cuisson.
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Dans un bol, mélangez le yaourt avec la feta, le jus de citron, poivre et sel pour obtenir une sauce lisse.
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Étalez le dip yaourt-feta dans une assiette et disposez les carottes et les pois chiches rôtis par-dessus. Décorez de pépins de grenade et de persil.
