Bánh bao bánh vac (raviolis en feuille de riz)

Name: Bánh bao bánh vac (raviolis en feuille de riz)
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 2 cm gingembre; 100; 8 quelques coriandre fraîche; 1 éclat ail; 1 dl sauce teriyaki; 250 g haché mélangé Spar; papier de riz; 5 jeunes oignons; 1 piment espagnol; 1 citron vert

Asiatique Viande Amuse-bouche

Allergènes

Crustacés et fèves de soja. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Raviolis : ciselez 4 oignon de printemps et la coriandre.
Epluchez et râpez le gingembre et l’ail.
Mélangez le tout avec la viande hachée et les crevettes.
Emincez le piment chili et ajoutez-le également.
Assaisonnez de 2 c à s de sauce teriyaki, poivre et sel.
Mouillez les feuilles de riz des deux côtés. Elles deviendront molles et faciles à plier.
Posez 4 monticules de farce sur une feuille humectée et disposez une autre feuille de riz mouillée par-dessus.
Coupez les feuilles de riz en 4 et appuyez fermement autour de la farce pour les sceller et obtenir des raviolis transparents.
Mettez une casserole d’eau sur le feu et suspendez-y une passoire ou un panier vapeur.
Découpez un morceau de papier cuisson de la taille de la passoire et garnissez-en la passoire. Ainsi, les raviolis n’y adhéreront pas.
Sauce dip : mélangez 1 dl de sauce teriyaki avec le jus de citron vert.
Ciselez 1 oignon de printemps et un peu de coriandre dans la sauce.
Servez les raviolis de riz avec la sauce dip.