Bouchée aux quinoa, figues, amandes & saucisse

Name: Bouchée aux quinoa, figues, amandes & saucisse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 tasses eau; 2 figues; 3 c. à soupe huile d’olive grecque Spar; crème balsamique aux figues; 1 jeunes oignons; 30 amandes Spar Tasty; 2 c. à soupe miel Spar; 1 tasse quinoa; 1 c. à soupe jus de citron; 20 rondelles saucisse séchée au camembert ultra fines

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Plongez le quinoa dans l’eau et portez-le à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire le quinoa jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. Salez et poivrez. Mélangez-le en détachant les grains et laissez refroidir.
Émincez finement le jeune oignon. Coupez les figues en petits morceaux. Faites griller les amandes dans une poêle sans matière grasse. Coupez-les en longs bâtonnets.
Mélangez le miel au jus de citron et ajoutez-y une pincée de sel. Versez-y l’huile goutte à goutte et fouettez énergiquement jusqu’à obtention d’une vinaigrette.
Mélangez l’oignon émincé et les figues au quinoa. Ajoutez-y la vinaigrette tout en mélangeant. Salez et poivrez. Répartissez dans les verrines.
Roulez les rondelles de saucisses ultra fines en forme de cornet. Disposez-les dans le quinoa. Garnissez de bâtonnets d’amandes et d’un trait de crème balsamique aux figues.