Bouillon de poulet

Name: Bouillon de poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 poulet à rôtir; 2 oignons; 1 tête d’ail; 2 clous de girofle; 1 céleris blancs; 4 grosses carottes; 3 vert de poireau; poivre noir; 3 branches thym; 5 tiges persil; 1 feuille de laurier

Volaille Soupe Poulet À TABLE octobre 2023

Allergènes

Céleri. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Volaille
Griller
Rôtir

Combien de temps le poulet ou toute autre volaille doivent-ils cuire au BBQ ?

Vous voulez savoir comment préparer un succulent poulet original ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les oignons et coupez-les en deux. Coupez la tête d’ail en deux. Piquez les clous de girofle dans l’oignon.
Rincez le céleri et coupez chaque branche en trois. Rincez les carottes et coupez-les en trois. Rincez le vert de poireau et coupez en deux.
Bouquet garni

Ficelez le thym avec les tiges de persil et le laurier.
Mettez tous les légumes et fines herbes dans une casserole et versez-y 4,5 l d’eau froide.
Mettez le poulet dans l’eau et portez à ébullition.
Laissez mijoter doucement pendant 3 h en écumant régulièrement la mousse.
Sortez le poulet du bouillon et désossez-le. Utilisez la chair dans une autre préparation, p. ex. un vol-au-vent ou une soupe.
Filtrez le bouillon au chinois.