Bouillon de poule & boulettes

Name: Bouillon de poule & boulettes
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: carcasse et restes d’ poulet de la veille; 1; 200 g boulettes Spar; 1 bouquet garni; huile d'olive Spar

Soupe Belge Viande

Allergènes

Peut contenir des allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Mettez la carcasse de poulet et les éventuels restes de poulet dans une casserole, avec deux litres d’eau froide et le bouquet garni. Salez et poivrez. Portez à ébullition et laissez bouillir pendant une heure.
Tamisez le bouillon.
Faites revenir brièvement la julienne de légumes dans de l’huile. Ajoutez-y le bouillon de poule tamisé. Laissez cuire les légumes.
Salez, poivrez, ajoutez les boulettes et réchauffez.