Campari fizz

Name: Campari fizz
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 dl eau; 100 g sucre; 1 gousse de vanille; 1 bâton de cannelle; 3 clous de girofle; 1 orange; 10 cl Campari; 12 cl champagne; 1 blanc d’oeuf

Divers À TABLE décembre 2022

Allergènes

dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Rincez l’orange et coupez-la en tranches.
Sirop

Portez l’eau à ébullition avec le sucre, la gousse de vanille, le bâton de cannelle, les clous de girofle et les tranches d’orange. Préparez le sirop la veille, afin qu’il ait le temps de refroidir et d’absorber les saveurs.
Filtrez le sirop.
Versez 4 cl de sirop dans le verre et ajoutez 8 cl de Campari. Allongez de champagne.
Dans le shaker, secouez 2 cl de Campari avec le blanc d’oeuf pour le faire mousser. Décorez le cocktail de cette mousse rose au moment de servir.