Champignons frits, sauce tartare

Name: Champignons frits, sauce tartare
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 c à s câpres Boni; 500 g champignons Spar; 2 grandes mayonnaise Boni; chapelure aux épices; 2 oeufs; 1 oeuf Spar cuit dur; 20 fins cornichons au vinaigre Boni Selection; persil frisé

Belge Amuse-bouche

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Allergènes

Céleri , Oeufs , Gluten , Moutarde et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Nettoyez les champignons à la brosse. Coupez les plus grands en 4 et les plus petits en 2.
Battez légèrement 2 oeufs.
Plongez les champignons dans l’oeuf battu et ensuite dans la chapelure aux épices.
Sauce tartare : écalez l’oeuf dur et écrasez-le à la fourchette.
Hachez les câpres et les cornichons.
Mélangez le tout avec la mayonnaise.
Goûtez et ajoutez éventuellement un peu de liquide des câpres.
Chauffez l’huile de friture à 180°C.
Faites frire les champignons.
Versez la sauce tartare dans un bol et placez-le au milieu du plat de champignons. Décorez de persil haché et servez chaud.