Escalopes de veau et légumes en tempura
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Oeufs et Gluten . Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Tempura : mélangez la farine, l’eau et l’oeuf de façon à obtenir une pâte lisse. Assaisonnez de poivre et sel.
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Découpez le brocoli en petits bouquets. Faites-les cuire al dente dans de l’eau salée. Saisissez-les sous l’eau froide et égouttez-les.
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Épluchez la carotte et détaillez-la en lamelles.
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Coupez la courgette en tranches de ½ cm.
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Découpez la viande de veau en lamelles de ½ cm.
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Plongez la viande et les légumes un à un dans la pâte à tempura et égouttez-les quelques instants.
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Faites-les cuire dans la friture à 180°C pendant ± 3 minutes. Sortez-les de la friture et dressez le tout sur une assiette.
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Accompagnez les légumes et la viande de passata de tomates.
