Feta marinée

Mélangez l’huile d’olive et le jus de citron avec le thym. Mettez les grains de poivre dans le mortier et écrasez-les à l’aide d’un pilon. Ajoutez au mélange d’huile et de citron.

Cassez la feta en morceaux.

Mettez les morceaux de feta dans un bocal stérilisé. Attention: le bocal doit être bien froid pour éviter que la feta ne fonde. Versez-y la préparation d’huile et de citron. Déposez les piments par-dessus. Veillez à ce que la feta soit bien immergée.

Fermez le bocal et conservez au réfrigérateur.