Gâteau de crêpes au tiramisu

Fouettez la crème avec le sucre pour obtenir un mélange épais et liquide. Incorporez le mascarpone et fouettez pour raffermir la préparation.

Pesez-en 350 g et transvasez dans la poche à douille. Réservez au frigo jusqu’à l’emploi.

Mélangez le café soluble avec la liqueur d’amande et incorporez dans le reste de la farce, en fouettant fermement.

Disposez une crêpe dans une assiette et tartinez-la de 2 c à s de farce.

Recouvrez d’une nouvelle crêpe et garnissez-la également de 2 c à s de farce.

Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.

Dressez des noisettes de mélange de mascarpone sur le haut du gâteau. Décorez de cacao en poudre.

Réservez minimum 1 h au frigo pour faire raffermir le gâteau avant de le découper.