Houmous maison

Name: Houmous maison
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 éclat d'ail; 3 jus de citron pressé; 500 gr pois chiches égouttés; huile d'olive; poivre blanc; cumin moulu; c. à soupe paprika; c. à soupe de poivre de Cayenne; botte coriandre fraîche

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Mixez les pois chiches avec un filet d’eau, l’ail, 3 c. à soupe d’huile et le jus de citron. Assaisonnez avec ½ c. à café de sel et une pointe de couteau de poivre blanc. Ajoutez, si nécessaire, encore un filet d’eau.
Assaisonnez de cumin en poudre, paprika et poivre de Cayenne.
Mélangez le tout dans un petit bol.