Houmous maisonPT30M4 portions1 éclat d'ail3 c. à soupe c. à soupe de jus de citron pressé500 gr pois chiches égouttéshuile d'olive Sparpoivre blanccumin en poudrepaprikapoivre de Cayennebotte coriandre fraîche
Mixez les pois chiches avec un filet d’eau, l’ail, 3 c. à soupe d’huile et le jus de citron. Assaisonnez avec ½ c. à café de sel et une pointe de couteau de poivre blanc. Ajoutez, si nécessaire, encore un filet d’eau.
Assaisonnez de cumin en poudre, paprika et poivre de Cayenne.