Marmelade au citron
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dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Coupez les extrémités des citrons. Découpez les citrons en 4 parts et épépinez-les. Détaillez le citron en très fines lamelles, dans la largeur.
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Mettez les lamelles de citron dans une casserole et couvrez-les d’eau. Faites cuire 5 min. Filtrez dans un chinois.
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Remettez les tranches de citron dans la casserole. Ajoutez l’eau fraîche, le sel, le sucre et le jus de citron. Faites cuire le tout 30 à 40 min. Remuez régulièrement afin d’éviter que le sucre ne caramélise au fond de la casserole.
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Ne tardez pas à vérifier la prise de la marmelade. Versez-là dans des bocaux stérilisés. Fermez et laissez refroidir tête en bas.
