Marmelade de pamplemousse rose à la cannelle et vanille
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Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Rincez soigneusement les pamplemousses et le citron.
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Pelez les pamplemousses au couteau économe pour prélever le zeste.
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Découpez-le le plus finement possible et réservez.
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Éliminez toute la partie blanche autour des pamplemousses et coupez ceux-ci en morceaux.
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Coupez le citron en rondelles épaisses et ajoutez-les dans le pamplemousse.
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Fendez la gousse de vanille et grattez la pulpe. Ajoutez la gousse et la pulpe ainsi que le bâton de cannelle dans le pamplemousse.
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Ajoutez le sucre et faites cuire le tout pendant ± 20 min à feu doux.
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Après 20 min, ajoutez le zeste émincé et poursuivez la cuisson ± 15 min.
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Retirez les rondelles de citron, la gousse de vanille et le bâton de cannelle de la marmelade.
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Goûtez et rajoutez éventuellement un peu de jus de citron pour une note plus fraîche.
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Versez la marmelade chaude dans des bocaux en verre et fermez immédiatement.
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Laissez infuser quelques jours avant l’emploi.
