Lait chaud à la vanille et à la cannelle

Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et ajoutez-la au lait avec les bâtonnets de cannelle et le sucre vanillé.

Portez le lait juste sous le point d’ébullition à feu moyen. Faites mijoter 5 minutes (sans cuire). Retirez du feu, couvrez le poêlon et laissez reposer 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Enlevez à la pointe d’un couteau les graines de la gousse de vanille et mélangez-les au lait. Enlevez les bâtonnets de cannelle.

Versez la préparation dans les tasses et saupoudrez d’un peu de cannelle en poudre.