Monkey bread

Faites tiédir le lait. Versez-le dans le robot avec la levure et le sucre et laissez reposer 5 min. Ajoutez les oeufs, le beurre, le sel et de farine et faites tourner 2 min à faible vitesse. Ajoutez ensuite le reste de la farine et pétrissez 5 min à faible vitesse.

Transvasez la pâte dans un plat graissé. Si la pâte est trop collante, utilisez un peu de farine. Couvrez de film alimentaire et laissez lever 1,5 à 2 h dans un endroit chaud et humide (ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume).

Graissez le moule turban et saupoudrez-le d’une fine couche de farine. Faites fondre du beurre. Mélangez le sucre avec la cannelle en poudre.

Divisez la pâte en ± 40 parts et formez-en des boulettes. Ajoutez à chaque fois un peu de farine si la pâte est trop collante.

Plongez chaque boulette dans le beurre fondu puis roulez-la dans le sucre à la cannelle.

Empilez les boulettes dans le moule turban jusqu’à ce qu’il soit rempli.

Couvrez et laissez lever ± 30 min.

Préchauffez le four à 180°C.

Enfournez le monkey bread pendant 30 à 35 min.

Sortez le pain du four et laissez-le refroidir 15 à 30 min avant de le démouler. Retournez-le sur une grille à tarte.

Mélangez le sucre impalpable avec le lait pour obtenir un glaçage liquide. Versez-le sur le monkey bread. Découpez-le en tranches ou détachez les boulettes de pâte.