Pâtes végétariennes à la passe-pierre
Allergènes
Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Faites blanchir les passe-pierres, égouttez-les. Effeuillez le cresson et rincez-le. Épluchez l’ail et émincez-le.
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Faites cuire les petits pois pendant 2 minutes dans un fond d’eau. Égouttez.
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Épluchez les avocats et coupez la chair en morceaux. Réduisez-les en purée avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, les petits pois, le cresson et l’ail. Assaisonnez de sel, poivre et jus de citron.
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Faites cuire les pâtes dans de l’eau légèrement salée. Égouttez les penne et mélangez-y la sauce verte. Parsemez de passe-pierres et servez.