Plat mijoté de pois chiches, lentilles, céleri-rave, épinards et mascarpone
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Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez l’échalote et l’ail et coupez-les en tranches fines. Faites revenir l’échalote et l’ail dans une noisette de beurre.
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Ajoutez les pois chiches et les lentilles, ainsi que le cube de bouillon, puis couvrez d’eau. Faites cuire jusqu’à ce que ce jus réduise.
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Découpez le céleri-rave en fins rubans et ajoutez-les dans la préparation.
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Ciselez la ciboulette et ajoutez-la.
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Incorporez le mascarpone et mélangez soigneusement jusqu’à ce qu’il fonde. Assaisonnez de poivre et sel.
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Répartissez la préparation dans des bols profonds, décorez de feuilles d’épinards et d’une quenelle de mascarpone. Assaisonnez de poivre et sel.
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