Crustacés , Oeufs et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Lavez les chicons et émincez-les finement. Faites-les revenir au beurre, à feu vif. Salez et poivrez.
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Garnissez un moule à tarte d’une feuille de pâte feuilletée. Piquez la pâte avec une fourchette.
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Formez des étoiles à l’aide des moules sur l’autre feuille de pâte feuilletée. Badigeonnez les bords de la pâte d’oeuf battu et collez-y les étoiles. Badigeonnez également les étoiles d’oeuf battu.
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Recouvrez la pâte feuilletée de papier de cuisson et recouvrez de perles de cuisson. Glissez au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. Retirez du four, enlevez délicatement les perles et le papier de cuisson.
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Mélangez les crevettes aux chicons émincés. Recouvrez le fond de la quiche de ce mélange.
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Mélangez les oeufs et la crème. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade. Versez sur les chicons et les crevettes
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Effeuillez l’aneth et parsemez-en la quiche.
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Couvrez les étoiles de papier aluminium pour éviter qu’elles ne brûlent.
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Enfournez la quiche au four préchauffé à 180°C pendant ± 35 à 40 minutes. Enlevez le papier aluminium après 20 minutes de cuisson.
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Servez la quiche chaude ou à température ambiante.
