Riz à l’espagnole, chorizos & scampis
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Céleri et Crustacés . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Pelez l’oignon et émincez-le finement.
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Coupez les saucisses en 3 morceaux. Pelez les scampis et enlevez le canal intestinal.
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Versez la poudre de safran dans le bouillon chaud.
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Lavez le poivron et épépinez-le. Coupez la chair en petits dés. Faites-les revenir avec l’oignon à feu doux dans 2 cuillères d’huile d’olive. Ajoutez-y les saucisses et faites cuire quelques minutes jusqu’à libération de toute leur huile.
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Mélangez-y le riz jusqu’à ce que tous les grains soient luisants d’huile. Arrosez avec le bouillon et couvrez la casserole. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit cuit.
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Faites cuire les scampis dans du beurre. Salez et poivrez. Mélangez-les avec le persil au riz. Pressez le citron sur le plat et mélangez bien tous les ingrédients.
