Salade au filet de cheval fumé

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Mélangez le vinaigre de vin blanc, l’huile d’arachide et la moutarde pour obtenir une sauce.

  2. Hachez grossièrement les noix.

  3. Disposez 2 tranches de filet de cheval en les superposant à moitié. Dressez-y un peu de salade et parsemez de noix.

  4. Enroulez le tout en un cylindre régulier. Égalisez les bords au couteau.

  5. Coupez les cylindres au milieu et disposez 5 morceaux debout sur les assiettes.

  6. Parsemez du mélange de noix tout autour. Achevez avec la sauce à la moutarde.