Salade d’avocats & Vieux Bruges
Allergènes
Lait et des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les avocats, dénoyautez-les et coupez-les en brunoise.
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Enlevez la croûte du fromage, la peau des kiwis et de la pomme et coupez-les tous en fins quartiers.
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Mélangez le tout et ajoutez-y les échalotes émincées, l’huile et le jus de citron. Salez et poivrez.
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Présentez une tour de ce tartare au centre de l’assiette. Garnissez de rondelles de tomates et d’un brin de ciboulette.
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Conseil : l’avocat est mûr lorsqu’il se donne un peu quand on le presse. Et s’il n’est pas mûr lorsque vous l’achetez ? Laissez-le mûrir quelques jours au réfrigérateur.
