Sauce dip au fromage bleu, Buffalo wings et bâtonnets de céleri

Name: Sauce dip au fromage bleu, Buffalo wings et bâtonnets de céleri
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 10 ailes de poulet; 1 c. à café paprika; 1 c à café poivre de Cayenne; 1 c. à café sel; 3 c. à soupe farine; 4 pièces céleri; huile pour friture; 100 g roquefort; 150 ml crème épaisse Boni; 50 g mayonnaise Boni; 1 c à café sauce Worcester; jus de citron

Fromage Viande À TABLE octobre 2022 Amuse-bouche

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez les ailes de poulet en 2 pour séparer l’aileron du haut.
Mélangez la farine avec le paprika en poudre, le poivre de Cayenne et le sel. Saupoudrez-en le fond d’un plat et disposez-y les ailes de poulet Recouvrez avec le reste de farine et laissez reposer 1 h au frigo.
Découpez les branches de céleri en fins bâtonnets.
Sauce dip :

mélangez le roquefort avec la crème épaisse, la sauce Worcester et le jus de citron. Écrasez jusqu’à la formation d’une sauce onctueuse. Assaisonnez de poivre noir du moulin et de sel.
Faites frire les ailes de poulet jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Servez avec les bâtonnets de céleri et la sauce dip au fromage bleu.