Soupe aux lentilles et pak choï
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Céleri , Gluten et fèves de soja . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez l’oignon et l’ail. Détachez quelques feuilles de pak choï et réservez. Émincez l’oignon, l’ail, le céleri, le reste du pak choï et les carottes en petits dés. Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive.
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Ajoutez les lentilles et poursuivez la cuisson quelques instants.
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Versez-y l’eau, ajoutez le thym, le laurier, le cumin et le paprika en poudre. Laissez cuire à feu doux.
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Filtrez la soupe quand les lentilles sont cuites et réservez le bouillon dans un thermos. Assaisonnez de sauce soja.
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Servez les légumes dans des bols, versez le bouillon par-dessus et décorez de feuilles de pak choï.
